Il lago di Neuchatel e l'Œil-de-Perdrix. Un binomio storico per la cantina Vouga Vins di Cinzia e Jocelyn Vouga. I primi atti scritti di proprietà del vigneto di Cortalloid risalgono persino al 1750 circa. L'attuale possedimento si estende per 6 ettari, nel vigneto Cortaillod e beneficia dell'Appellation d'Origine Controlée Neuchâtel. I vari appezzamenti si affacciano lungo le colline lacustri, con esposizione a sud, beneficiando cosi di un soleggiamento ideale.
I terreni sono perfetti per la produzione di Pinot Nero (da cui il famoso Œil-de-Perdrix, anche spumantizzato) e dello Chasselas, di cui la Cantina vanta una eccezionale versione non filtrè. La produzione annovera tra le sue file il Gewürztraminer, lo Chardonnay, il Doral, Pinot gris, Gamaret-Garanoir con in più tre etichette particolari: Fine (acquavite di vino), Perle (mosto mutato fatto con mosto di Chasselas e acquavite di vino) e Dolcevita (vino dolce da una miscela Gewürztraminer-Chardonnay).
