Un metodo classico blanc de noir da sole uve Merlot ticinesi. Uno spumante davvero superlativo, dal perlage persistente ed una densità olfattiva che suggerisce subito un bellissimo bouquet floreale su un letto di sentori di crosta di pane estremamente delicato. Un finale mandorlato completa l'analisi organolettica per questa rarità ticinese di assoluto pregio.