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RED - Ale ambrata rossa - Birrificio Sottobisio

Birra di forte personalita’ in stile Ale, ambrata con tendenze rubino caratterizzata da una luppolatura importante ma sicuramente non sfacciata e che sottolinea, senza travolgerla la particolarità dei malti speciali utilizzati che le conferiscono sentori di caffè, liquirizia e cioccolato. La schiuma e’ uno dei più importanti pregi di questa Birra che stupisce certamente per persistenza e finezza della tessitura. Questa Birra non viene filtrata ne’ pastorizzata, ma segue un paziente processo di chiarificazione a basse temperature che consente la edimentazione e la conseguente rimozione della biomassa prodotta dalla fermentazione.
La rifermentazione che avviene in bottiglia produce la tipica carbonazione.
Si consiglia di gustarla ad una temperatura non eccessivamente fredda e cioe’ attorno ai 10 gradi. Ottima anche con piatti impegnativi come carni o risotti.

6.7 % Vol.

Acqua, malto d’ORZO, luppolo, lievito

 

Ein Bier mit einer starken Persönlichkeit im Ale-Stil, bernsteinfarben mit rubinroten Tendenzen, gekennzeichnet durch eine wichtige, aber sicherlich nicht unverschämte Hopfung, die die Besonderheit der verwendeten Spezialmalze, die ihm Noten von Kaffee, Lakritz und Schokolade verleihen, hervorhebt, ohne sie zu überwältigen. Der Schaum ist einer der wichtigsten Vorzüge dieses Bieres, das durch seine Ausdauer und seine feine Textur beeindruckt. Dieses Bier wird weder gefiltert noch pasteurisiert, sondern durchläuft einen geduldigen Klärungsprozess bei niedrigen Temperaturen, der es ermöglicht, die durch die Gärung entstandene Biomasse zu veredeln und anschließend zu entfernen.
Durch die erneute Gärung in der Flasche entsteht die typische Kohlensäure.
Es wird empfohlen, ihn bei einer nicht zu kalten Temperatur zu genießen, d. h. bei etwa 10 Grad. Er passt auch hervorragend zu anspruchsvollen Gerichten wie Fleisch oder Risotto.
6,7 % Vol.
Wasser, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe

 

Une bière à forte personnalité de style Ale, de couleur ambrée avec des tendances rubis, caractérisée par un houblonnage important mais certainement pas impudent qui souligne, sans l'écraser, la particularité des malts spéciaux utilisés qui lui donnent des notes de café, de réglisse et de chocolat. La mousse est l'un des atouts les plus importants de cette bière, qui impressionne certainement par sa persistance et la finesse de sa texture. Cette Bière n'est ni filtrée ni pasteurisée, mais suit un patient processus de clarification à basse température qui permet l'édification et l'élimination ultérieure de la biomasse produite par la fermentation.
La re-fermentation qui a lieu dans la bouteille produit la carbonatation typique.
Il est recommandé de le déguster à une température pas trop froide, c'est-à-dire autour de 10 degrés. Il est également excellent avec les plats difficiles comme la viande ou le risotto.
6,7 % Vol.
Eau, malt d'orge, houblon, levure.

RED - Ale ambrata rossa - Birrificio Sottobisio

Artikelnummer: 1498
CHF 4.80 Standardpreis
CHF 4.32Sale-Preis
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