Merlot in purezza, fresco e fruttato. Matura in un vigneto terrazzato, bene esposto a sud. Vino tipico legato al proprio terreno d’origine, dal colore rosso rubino.
 
Vigna messa a dimora nel 2000. Coltivazione manuale delle piante, dalla potatura secca e verde, alle sfogliature, alla vendemmia. Nessun diserbo e sfalci alternati concorrono ad un'alta biodiversità. Produzione integrata Label: Vinatura, D.O.C Ticino.
 
Crus preparata con macerazione e affinamento in acciaio inossidabile. Vino caratterizzato da morbidi tannini, bassa acidità e fragranza di beva. Messa in bottiglia nella nostra cantina.
 
Riconoscimenti
2005 : Medaglia d’argento al concorso nazionale dei vini svizzeri.
2010: Medaglia d’argento al Grand prix du vin suisse.
 
Un freschissimo Merlot del Ticino della Cantina Cavallini. 
Merlot leggero, schietto e sincero. Fresco vivo e dal colore rosso rubino brillante. Note di frutta di bosco leggermente acerba ed un leggero sentore speziato. Ideale nell’aperitivo e per accompagnare taglieri di salumi, piatti tendenzialmente grassi, cotechino e lenticchie, zampone.