STEFANIA CALUGI | BioTartufo

Stefania Calugi fondò l’azienda nel 1987: fu in quell’anno infatti che intraprese la vendita del tartufo fresco, provvedendo a selezionare il prodotto da una rete di tartufai di fiducia individuati e valutati dal padre Renato.

Fin dal principio Stefania intese valorizzare il territorio e la filiera della sua regione, la Toscana, con l'obbiettivo di costruire nel tempo un'eccellenza del Made in Italy: pertanto ha sempre attuato una rigorosa cura sia nella scelta delle materie prime che nello svolgimento dei processi delle lavorazioni, quest’ultime orientate verso la costante innovazione tecnologica e in linea con i sistemi di controllo qualità e tracciabilità e tutte le forme di garanzia, certificazione e tutela del consumatore; al contempo i sistemi di controllo igienico-sanitario sono stati portati avanti in base alle normative vigenti in Italia e in Europa, arrivando ad ottenere oltre al Riconoscimento di Stabilimento ai sensi della normativa CE anche la Certificazione IFS che ci ha consentito di tutelare e garantire massimamente i nostri clienti, quest’ultimo aspetto fondamentale anche nell’ottica di internalizzazione. La gamma dei prodotti conservati di STEFANIA CALUGI comprende attualmente circa 150 referenze: il comune denominatore delle ricette da lei create è rappresentato dal connubio tra tradizione toscana e contemporaneità, con un risultato che valorizza i sapori genuini e spesso antichi della regione accompagnati da spunti creativi.

Dal 2010 le vendite hanno superato i confini nazionali e oggi la distribuzione copre 20 Paesi Esteri, mentre nel 2015 tutti i prodotti delle varie linee sono diventati “gluten free”.

STEFANIA CALUGI | BioTartufo

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  • Un giorno un vecchio tartufaio che ha visto il passaggio di due secoli mi raccontò: "Sai Stefania..ti svelo un segreto: siediti e assaggia questa bruschetta! Una delizia, del buon olio al gusto di tartufo. Ho messo questo coppo di olio "bono" in cantina, accanto, tenevo le "pezzole" dei tatufi da vendere. Portando una bottiglia di olio in casa, ci siamo resi conto di quanto sapeva di tartufo."
    Da lì, l'idea di racchiudere questo aroma all'interno di eleganti bottiglie. Nasce così la linea dei nostri oli aromatizzati.

    DENOMINAZIONE LEGALE Condimento biologico a base di olio extra vergine di oliva al tartufo bianco
    INGREDIENTI olio extra vergine di oliva* 99% (Origine Italia), aroma naturale, tartufo bianco essiccato* (Tuber magnatum Pico - Origine Italia) 0,1%. *= ingrediente biologico
    MODALITÀ DI CONSERVAZIONE Conservare lontano da fonti di calore e luce solare diretta.
    PESO NETTO 60 ml
    VALORI NUTRIZIONALI Valori nutrizionali medi per 100 ml di prodotto: Energia 3386 kJ (824 kcal), Grassi 91,5 g (di cui acidi grassi saturi 13,3 g), Carboidrati 0,0 g (di cui zuccheri 0,0 g), Proteine 0,0 g, Sale 0,0 g.
    PRODUTTORE Prodotto da: / Produced by: Calugi srl - Via A. Cerbioni,38 50051 Castelfiorentino (FI) - Italy
    CONSIGLI D'USO insaporitore con nota di tartufo bianco. Idoneo per qualsiasi preparazione.

7Grappoli SAGL

Sede legale: via Lucino 28, 6932 Breganzona

Enoteca: Strada Cantonale 26, 6964 Davesco-Lugano
Tel: +41 91 222 55 60 | Mobile +41 76 679 7000  

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