Vino ottenuto dalla fermentazione a temperatura controllata di sole uve selezionate della rara varietà autoctona "timorasso" provenienti dal cru Maddalena.
Viene ottenuto attraverso un procedimento messo a punto negli anni che consente di sfruttare a pieno la dote minerale e acida del vitigno per la sua rifermentazione.
E' un raro esempio di vino spumante ottenuto da uve mature e dalla rifermentazione di vino non filtrato.
Si caratterizza per struttura, complessità, persistenza e invidiabili capacità evolutive dovute alla straordinaria capacità di invecchiamento.
E' un vino spumante che seduce ed affascina, complesso ma non diffile, completo, piacevole adatto a tutto senza mai essere banale.
Ogni annata è caratterizzata da sfumature diverse che con il tempo mutano evolvendo in infinite combinazioni di sensazioni organolettiche.
Spumante Brut VSQ Metodo Charmat Lungo "Chiaror sul Masso" - Casc. I Carpini
100% Timorasso 13 %Vol. 75 cl Aperitivi, primi delicati e secondi a base di pesce o carne bianca. Servire a 6-8 °C.