VINIFICAZIONE
In tini di rovere una fase prefermentativa ed una post-fermentativa, con macerazioni di circa 20-25 giorni. Successiva fermentazione malolattica; affinamento in botti di legno grande per un periodo di 8-12 mesi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino con riflessi violacei; profumo intenso e persistente; frutta fresca a bacca rossa come ribes nero, mirtillo e lampone, con la presenza di leggeri caratteri vanigliati. Secco, abbastanza fresco e gradevolmente tannico, con una buona persistenza gustativa, di evidente struttura ed avvolgente per volume al palato.
Rosso Piceno DOC 2018 - Fattoria Forano
CHF22.00 Prezzo regolare
CHF17.60Prezzo in saldo
60 % Montepulciano, 40% Sangiovese 13.5 %Vol. 75 cl Primi piatti con sughi elaborati a base di carne o con zuppe importanti di legumi con salumi cotti; secondi piatti di carni rosse alla griglia o al forno. Formaggi stagionati e salumi crudi semistagionati. Servire a 18-20 °C.