O.P. Spumante Metodo Cl. Brut Bio ''Cuvée 270'' - Percivalle

Varietà: 100% Pinot Nero.
Terreno: Medio impasto argilloso-calcareo, 180mt slm.
Agricoltura: Biologica certificata.
Allevamento: Guyot
Eta’ vigneto:14 anni
Densita’ impianto: 4500 ceppi/ha.
Epoca vendemmia: terza decade di Agosto, raccolta manuale in cassette.
Vinificazione e fermentazione: pressatura uva intera; resa mosto fiore 45%; fermentazione in bianco a temperatura controllata. Nessun coadiuvante chimico aggiunto. No malolattica.
Affinamento: 9 mesi sui lieviti. 10 gr/lt di zucchero residuo. Metodo classico giovane e fresco senza rinunciare all’eleganza del Pinot Nero.

COLORE: Giallo Paglierino scarico con perlage fine.
PROFUMI: accenno di crosta di pane, agrume e fiori di gelsomino.
GUSTO: morbido ma tipicamente acido con effervescenza vellutata.
ABBINAMENTI: aperitivi importanti, gnocchi di zucca, formaggi caprini e ragò (casseola).

 

O.P. Spumante Metodo Cl. Brut Bio ''Cuvée 270'' - Percivalle

CHF33.00 Prezzo regolare
CHF26.40Prezzo in saldo
  • 100% Pinot Nero
    12.5 %Vol. 
    75 cl
    Bio

7Grappoli SAGL

Sede legale: via Lucino 28, 6932 Breganzona

Enoteca: Strada Cantonale 26, 6964 Davesco-Lugano
Tel: +41 91 222 55 60 | Mobile +41 76 679 7000  

e-Mail: info@7grappoli.com

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