La seconda selezione di 3 bollicine per chi non sa rinunciare nè al Metodo Classico, nè a quello Charmat. 
 
VSQ Sechin - Società Agricola Paolo Angelini. 50% Cortese, 50% Chardonnay.
Metodo Classico Dosaggio Zero - Percivalle. 100% Pinot Nero
VSQ Metodo Classico Brut - Monsupello. 90% Pinot Nero, !0% Chardonnay.