Colli Tortonesi DOC Barbera SETTE ZOLLE 2020 - Cascina I Carpini

Una sinfonia di sentori ed una profondità ammalianti. Questo è ciò che viene da dire subito dopo aver assaggiato questa Barbera dei Colli Tortonesi prodotta dalla Cascina I Carpini.
Il connubio tra note balsamiche e frutta rossa fresca (prugne, susine, ciliegia...) avvince e conquista, mentre si è coccolati da una sensazione vellutata di morbidi tannini ed una avvolgenza organolettica stupefacente. Viene voglia di riempire il bicchiere, ancora e ancora, alla ricerca di sapori e profumi che l’intensità di questo vino custodisce e lascia evolvere col tempo. Da abbinare a brasati, stufati, selvaggina, formaggi stagionati, piatti complessi ma anche della semplice tradizione. La Cascina I Carpini lavora in vigna con un approccio olistico, nel rispetto assoluto della natura.