Aceto Balsamico di Modena I.G.P. biologico 
Da abbinare con carne, pesce, insalate, formaggi, dolci e frutta. 
Solo di mosto di uva cotto ed invecchiato per almeno 3 anni nei solai dell'Acetaia. Nei solai l'aceto balsamico è esposto al freddo ed il caldo per ottenere la sua densità tipica.